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Wenn mehr als die Hälfte der Wabenfläche verdeckelt worden ist, kann man davon aus gehen, daß der Honig reif zum Schleudern ist.
Eine kleine Kontrolle mit dem Refraktometer gibt die letzte Sicherheit. Über 18% sollte der Honig auf gar keinen Fall haben. Nur Heide-Honig darf darüber liegen.
Ist der Honig noch nicht trocken genug, warten wir eben noch eine Woche mit dem Schleudern.
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